Kompetentne wskazówki na temat domowych sposobów utrwalania mięs: solenia, peklowania i wędzenia. Dzięki prezentowanej książce poznasz podstawowe zasady i metody wędzenia, prawidłową budowę wędzarni, właściwości różnych rodzajów drewna do wędzenia oraz sprawdzone receptury. Smacznego!
Zobacz inne książki autora: Eleonora Trojan, Julian Piotrowski